1、概述：

食品加工厂污水主要包含三大类：生产废水、地面清洗废水和生活污水。生产废水中有机污染物和悬浮物含量较高，极易腐败，使接纳的水体富营养化，造成水体缺氧，还会促使水底沉积的有机物质在无氧条件下分解，产生臭气，恶化水质，若不处理直接排放，会对环境产生严重污染。地面清洗废水相当于稀释了的生产废水，直接排放也会对环境产生污染。生活污水，主要是冲厕污水和洗涤污水。生活污水中含有大量有机物，如纤维素、淀粉、糖类和脂肪蛋白质等；也常含有病原菌、病毒和寄生虫卵；无机盐类的氯化物、硫酸盐、磷酸盐、碳酸氢盐和钠、钾、钙、镁等。总的特点是含氮、含硫和含磷高，在厌氧细菌作用下，易生恶臭。

2 设计依据、原则及范围

2.1 设计依据
1）设备的设计、制造、安装标准
(1) 建设单位提供的污水水质、水量等基础资料
(2) 《室外排水设计规范》(GB 50014-2006)
(3) 《给水排水工程结构设计规范》（GB50069-2002）
(4) 《给水排水构筑物工程施工及验收规范》（GB50141-2008）
(5) 《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）
(6) 《给排水工程概预算与经济评价手册》
(7) 《建筑结构荷载规范》（GB 50009-2012）
(8) 《工业企业设计卫生标准》（GBZ1-2010）
(9) 《建筑地基基础设计规范》（GB50007-2011）
(10)《水处理设备技术条件》（JB2932-1999）
(11) 《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）
(12) 《中华人民共和国水污染防治法》
(13) 《中华人民共和国环境保护法》
2）现场安装
（1）机械设备安装工程施工及验收通用规范（GB50231）
（2）排水工程机电设备安装质量检验评定标准（SZ-06-99）
（3）泵安装技术规范（SD204-98）
（4）低压流体输送用焊接钢管（GB/T3092-93）
（5）电气装置安装工程电缆电线施工及验收规范
（6）《低压配电装置及线路设计规范》

2.2 设计原则

（1）从企业角度出发，密切联系实际情况进行设计；
（2）采用成熟的工艺技术，保证处理效果稳定可靠；
（3）在保证达标排放的前提下，尽量减少建设投资；
（4）努力作到全系统操作简单，便于管理，最大限度减少运行费用；
（5）优化工程结构，尽量减少占地面积；
（6）设计中严格执行国家的有关法律、规定，标准和规范。

设计范围
本方案设计范围为污水处理工程的全部处理工艺设计，包括设备选型、安装工程等直接工程和本工程的设计、调试、培训等间接工程；但不包括外部供电、引水、排水和绿化、道路等辅助工程，也暂不考虑污水处理站的通讯、交通运输和供配电、供热、采暖等辅助工程。

食品废水处理方法介绍

一、物理处理法
1、沉淀（重力分离）法
利用废水中的悬浮物和水的密度不同的原理，借重力沉降作用，从水中分离出来。
2、过滤法
使用过滤介质截留废水中的残留物。过滤介质有钢条，筛网，塑料，微孔管等。
3、离心分离法
废水中的悬浮物借助离心设备或水的旋转，在离心作用下，悬浮物与水分离。
4、气浮法
气浮法是将空气打入废水中，使食品废水中乳状油粒粘附到空气泡上。
二、化学处理法
1、混凝法
水中的胶体物质，通常带有电荷，胶状物间互相排斥不能凝聚，多形成稳定的混合液。
2、中和法
利用化学方法使酸性废水或碱性废水中和达到中性的方法。
3、氧化还原法
废水中的溶解性有机物或无机物，在投加氧化剂或还原剂后，由于电子的迁移运动，而发生氧化或还原作用，变成无害物质。
4、电解法
在废水中插入电极。在阴极板上接受电子，使离子电荷中和，转变为中性原子。
5、萃取法
将不溶于水的溶剂投入废水中，使废水中的溶质溶于溶剂中， 然后利用溶剂与水的比重差，将溶剂分离出来。
6、吹脱法
往废水中吹进空气，使废水中的溶解性 气体吹入大气中。
7、吸附法
将废水通过固体吸附剂，使废水中的溶解性有机或无机物吸附到吸附剂上，常用的吸附剂为活性炭。
8、电渗析法
电渗析是一种在电场的作用下使溶液中离子通过膜进行传递的过程。
9、反渗析法
通过一种特殊的半渗透膜，在一定的压力下，将水分子压过去，而溶质则被膜所截留，废水得到浓缩，而压过膜的水就是处理过程的水。
三、生物处理法
1、活性污泥法
活性污泥法是在废水中有足够的溶解氧时，将空气连续注入曝气池的污水中，经过一段时间，水中即形成繁殖有巨量好氧微生物的絮凝体—活性污泥，活性污泥具有很强的吸附和氧化分解有机物的能力，能够吸附水中的有机物，生活在活性污泥上的微生物以有机物为食料，获得能量并不断生长增值，有机物被去除，污水得以净化。2、生物膜法
生物膜法是一种让微生物群体附着到其他物体表面形成一定厚度的膜，对流经其上的废水中有机物进行生物氧化降解的处理方法。
3、氧化塘法
使污水在自然或经人工改造的池塘内缓慢流动、贮存，通过微生物的代谢活动，降解污水中有机污染物，从而使污水得到净化，其过程和自然水体的自净过程很接近。
4、土地处理法
在人工可控的条件下，将污水施于土地上，利用土壤—微生物—植物组成的生态系统，经土壤表层颗粒的吸附过滤及土壤中微生物的作用，使污水的水质得到净化和改善；并通过系统的营养物质和水分的循环利用，使绿色植物生长繁殖，从而实现废水的资源化、无害化和稳定化。
5、厌氧生物处理法
利用兼性厌氧菌和专性厌氧菌的新陈代谢功能净化污水，并且可产生沼气的生物处理方法，该法过去主要用于污泥的厌氧消化。